kaiyun官网登录 你吃过“德宏三宝”吗？（二）

“德宏三宝”中的第二宝叫“火烧猪”，以德宏当地土猪或小耳猪为主料。而且猪不宜太大，体重30公斤到40公斤就够了。

（罪孽，罪孽……）

首先，要把猪宰杀，去毛，去内脏和油，将猪腹部洗净，然后用盐擦，开水浸泡十分钟以上。之后，选择一根长度适中的竹竿或铁竿，从仔猪尾部一直延伸到嘴里。请注意，您选择的杆不宜太粗或太细。

然后将一些当地特产如番石榴、柠檬草、芭蕉叶等辅料塞进猪肚子里。填馅后kai云体育app官方下载，缝合猪腹部切口。将整只猪放在架子上，放在火上烤。首先，用大火将整只猪从头到尾烤熟，一定要及时翻面，以免烧焦。

用大火烤几次后，改用小火慢慢烤，使猪皮烧焦变黄。这时要用特制的草木灰涂抹猪的身体。涂上几次，直到猪的外面涂上厚厚的一层，然后将整只猪放在炭灰中烘烤，大约两个小时后才能取出。

（为什么愧疚感消失了……）

取出来后云开体育官网登录，先把猪外面的草木灰清理干净，然后从猪肚子里取出番石榴、柠檬草、芭蕉叶等食材。然后需要进行第二次烘烤，这样“火烧猪”就制成了。您可以将整只猪切开并放在桌子上。香脆可口的猪肉要蘸上辣椒、盐、咸菜等小吃调料，味道更佳。

简单来说，这是烤乳猪云开全站·appkaiyun官网，只不过在制作“火烤乳猪”的过程中，添加了更多不同的德宏当地特色调味料和小吃配料。